这首诗描绘了“芒种”时的景象——荞麦、梅子成熟,梅雨天气到来,水量充沛,农夫忙于耕种。
《周礼》说:泽草所生,种之芒种。便是“芒种”一词的来历。 “芒种”与“忙种”谐音,是一年中最忙碌的时候。
芒种,二十四节气之第九个节气,夏季的第三个节气,干支历午月的起始。公历6月5日或6日,太阳到达黄经75度的这一天即为 “芒种”。进入“芒种”时节,这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大,草木旺盛生长,有“遍地皆药”的景象。
一、芒种插秧谷满尖
“芒种”,民间也有人称其为“忙种”,是耕种忙碌的节气。“芒”指的是一些有芒的作物,如稻、黍、稷等;而“种”,一为种子的“种”,又为播种的“种”。“芒种”之名含义就是“有芒之谷类作物可种,过此即失效”。农谚有云:“芒种芒种忙忙种,芒种一过白白种”。也就是说农作物要在这一阶段完成,过了这一节气,农作物的成活率就会越来越低。
俗话说“春争日,夏争时,万物宜早不宜迟”。其中争时即指这个时节收种农忙,南方地区的人们忙着插秧种稻,北方地区的人们忙着收麦子。一分耕耘一分收获,芒种节气藏着有种才有收的人生智慧。
二、青梅煮酒斗时新
芒种至,青梅熟,此时的雨称之为“梅雨”。三国时便有“青梅煮酒论英雄”的典故,青梅作为我国南方的特色水果,也是一味具有很高药用价值的中药。中医有云“青梅花开于冬而熟于夏,得木全气,故其味最酸而入胆耳”,说明青梅具有养肝通胆,生津清心的功效。农忙时节,农民整日劳作,忙得大汗淋漓,排汗多容易导致电解质流失,芒种时节心火易亢盛,宜“清补”和“食酸”,在芒种时节成熟的青梅便成了人们“食酸”的不二选择!《本草纲目》中记载“梅者媒也,媒合众味。”在食用醋被发明之前,梅子便成了人们获取酸味的调味剂。无论是做成酸甜可口的蜜饯,还是盐渍青梅,亦或是酿成香味浓郁的青梅酒,都保留了青梅所特有的滋味,同时也让其不至于过酸而难以下咽。
三、清热利湿健心脾
芒种,作为仲夏时节的正式开始,五行属火,养生重点在于健脾养阴,养肝清心。芒种时节,气温较高,易耗气伤津,所以要及时补充水分,避免因出汗过多而发生脱水。可以根据自身体质选用适量草药代茶饮,以清化暑热、生津止渴,也可饮用酸梅汤、绿豆汤、金银花露等消暑饮品。养阴生津的食物如西瓜、西红柿等亦可适当多吃一些。芒种时节,人体的消化功能相对较弱。饮食应以清淡为主,多吃杂粮,少糖、少盐、少油腻、少辛辣,避免上火。
芒种过后,湿气较重,易助长体内湿热,导致湿热困脾,使人出现困倦、乏力、厌食等表现。可适量进食薏苡仁、白扁豆、冬瓜、山药等健脾祛湿之品。尤其要注意,切勿贪凉饮冷,损伤脾胃。吃凉菜可适量加入姜、蒜等调味品,既可杀菌消毒又能温中和胃。脾胃虚寒者亦可自制姜糖水等,以温中养胃、培固正气,乃“春夏养阳”之意。
芒种食青梅,再合适不过。青梅果实含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素、黄酮类等营养物质,含有丰富的营养成分,具有较好的保健作用和药用价值。
1. 有机酸 “望梅止渴”的寓言故事想必大家都耳熟能详,找不到水源的士兵一听说梅子及梅子的酸汁,就自然而然地想象起酸味,从而流出口水,顿时觉得没那么渴了。这便是因为青梅果实含糖量很低,但总酸含量却很高,其含有的天然有机酸如柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸等具有促进胃酸分泌和肠道蠕动的作用,还能抑制细菌繁殖,改善肠道环境。
2. 氨基酸 青梅果实含有18种氨基酸,种类齐全,含量丰富,比例均衡,其中有6种人体必需氨基酸,是一种良好的植物蛋白质。
3. 维生素、黄酮类化合物 富含维生素和黄酮类化合物的青梅具有抗氧化、抗衰老、清除体内自由基及增加强机体免疫力的作用,青梅也因此具有许多保健功能。
除了青梅,还有许多酸味食物如山楂、柠檬、番茄等都可起到生津止渴、敛汗开胃的作用,可根据自身需要适当进食。但是也要注意,狂饮伤身,暴食伤胃,无论何种酸味食物,都不能多食哦!
今日芒种,明日秋收;一分耕耘,一分收获;一份播种,一份希望;愿大家不负时光,“芒”有所获,“种”有所得。(来源:《医药导报》绘图: 华中科技大学未来技术学院 薛冰妍;华中科技大学第一临床学院 张晨;江汉大学附属医院武汉市六医院 王清睿;华中科技大学同济医学院附属协和医院 杨盛力)
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发表时间:2024-06-05 来源:湖北文明网
这首诗描绘了“芒种”时的景象——荞麦、梅子成熟,梅雨天气到来,水量充沛,农夫忙于耕种。
《周礼》说:泽草所生,种之芒种。便是“芒种”一词的来历。 “芒种”与“忙种”谐音,是一年中最忙碌的时候。
芒种,二十四节气之第九个节气,夏季的第三个节气,干支历午月的起始。公历6月5日或6日,太阳到达黄经75度的这一天即为 “芒种”。进入“芒种”时节,这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大,草木旺盛生长,有“遍地皆药”的景象。
一、芒种插秧谷满尖
“芒种”,民间也有人称其为“忙种”,是耕种忙碌的节气。“芒”指的是一些有芒的作物,如稻、黍、稷等;而“种”,一为种子的“种”,又为播种的“种”。“芒种”之名含义就是“有芒之谷类作物可种,过此即失效”。农谚有云:“芒种芒种忙忙种,芒种一过白白种”。也就是说农作物要在这一阶段完成,过了这一节气,农作物的成活率就会越来越低。
俗话说“春争日,夏争时,万物宜早不宜迟”。其中争时即指这个时节收种农忙,南方地区的人们忙着插秧种稻,北方地区的人们忙着收麦子。一分耕耘一分收获,芒种节气藏着有种才有收的人生智慧。
二、青梅煮酒斗时新
芒种至,青梅熟,此时的雨称之为“梅雨”。三国时便有“青梅煮酒论英雄”的典故,青梅作为我国南方的特色水果,也是一味具有很高药用价值的中药。中医有云“青梅花开于冬而熟于夏,得木全气,故其味最酸而入胆耳”,说明青梅具有养肝通胆,生津清心的功效。农忙时节,农民整日劳作,忙得大汗淋漓,排汗多容易导致电解质流失,芒种时节心火易亢盛,宜“清补”和“食酸”,在芒种时节成熟的青梅便成了人们“食酸”的不二选择!《本草纲目》中记载“梅者媒也,媒合众味。”在食用醋被发明之前,梅子便成了人们获取酸味的调味剂。无论是做成酸甜可口的蜜饯,还是盐渍青梅,亦或是酿成香味浓郁的青梅酒,都保留了青梅所特有的滋味,同时也让其不至于过酸而难以下咽。
三、清热利湿健心脾
芒种,作为仲夏时节的正式开始,五行属火,养生重点在于健脾养阴,养肝清心。芒种时节,气温较高,易耗气伤津,所以要及时补充水分,避免因出汗过多而发生脱水。可以根据自身体质选用适量草药代茶饮,以清化暑热、生津止渴,也可饮用酸梅汤、绿豆汤、金银花露等消暑饮品。养阴生津的食物如西瓜、西红柿等亦可适当多吃一些。芒种时节,人体的消化功能相对较弱。饮食应以清淡为主,多吃杂粮,少糖、少盐、少油腻、少辛辣,避免上火。
芒种过后,湿气较重,易助长体内湿热,导致湿热困脾,使人出现困倦、乏力、厌食等表现。可适量进食薏苡仁、白扁豆、冬瓜、山药等健脾祛湿之品。尤其要注意,切勿贪凉饮冷,损伤脾胃。吃凉菜可适量加入姜、蒜等调味品,既可杀菌消毒又能温中和胃。脾胃虚寒者亦可自制姜糖水等,以温中养胃、培固正气,乃“春夏养阳”之意。
芒种食青梅,再合适不过。青梅果实含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素、黄酮类等营养物质,含有丰富的营养成分,具有较好的保健作用和药用价值。
1. 有机酸 “望梅止渴”的寓言故事想必大家都耳熟能详,找不到水源的士兵一听说梅子及梅子的酸汁,就自然而然地想象起酸味,从而流出口水,顿时觉得没那么渴了。这便是因为青梅果实含糖量很低,但总酸含量却很高,其含有的天然有机酸如柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸等具有促进胃酸分泌和肠道蠕动的作用,还能抑制细菌繁殖,改善肠道环境。
2. 氨基酸 青梅果实含有18种氨基酸,种类齐全,含量丰富,比例均衡,其中有6种人体必需氨基酸,是一种良好的植物蛋白质。
3. 维生素、黄酮类化合物 富含维生素和黄酮类化合物的青梅具有抗氧化、抗衰老、清除体内自由基及增加强机体免疫力的作用,青梅也因此具有许多保健功能。
除了青梅,还有许多酸味食物如山楂、柠檬、番茄等都可起到生津止渴、敛汗开胃的作用,可根据自身需要适当进食。但是也要注意,狂饮伤身,暴食伤胃,无论何种酸味食物,都不能多食哦!
今日芒种,明日秋收;一分耕耘,一分收获;一份播种,一份希望;愿大家不负时光,“芒”有所获,“种”有所得。(来源:《医药导报》绘图: 华中科技大学未来技术学院 薛冰妍;华中科技大学第一临床学院 张晨;江汉大学附属医院武汉市六医院 王清睿;华中科技大学同济医学院附属协和医院 杨盛力)
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